Jean-François Gavenat (Jura)

Interrogé lors de la dégustation au Cent-Quatre à Paris (le 28 mars 2010) , Jean-François Gavenat nous parle de son domaine de 8 hectares dans le Jura. Ce jurassien, héritier de 14 générations de vignerons, vinifie séparément toutes ses parcelles, et ce sans utiliser de produits de synthèse. Il fait quelques 37 cuvées différentes, certaines à partir de cépages qui ont totalement disparus du Jura après la mise en place de l’Appellation en 1977. Celle ci a en effet réduit le nombre des cépages reconnus dans le cadre de l’AOC. Une grande partie des vins de Jean-François Gavenat sont en vin de table. Ses vinifications sont naturelles et le vin ne subit le rajout d’aucun des additifs habituels (tels que levures industrielles, tannins en poudre, concentrés de couleur, enzymes, éléments nutritifs, acide tartrique, gomme arabique) ni même celui de soufre.
Un petit détail : ses vins sont bons et très agréables à boire…

Le Cent-Quatre, Paris
Quand une revue de vin (Le Rouge & Le Blanc) et un gérant de bar/restaurant à vin (Le Baratin) s’associent pour organiser une dégustation, cela donne cette journée de dégustation au Cent Quatre : François Morel et Philippe Pinoteau ont ainsi invité une quinzaine des meilleurs vignerons/vinificateurs de toutes régions françaises qui ont fait déguster leurs vins dans une ambiance amicale et décontractée. On en redemande.
Les vignerons participants étaient :
Arena Père & Fils, Franck Cornelissen, Benoit Courault, Cyril Fahl, Jean Foillard, Jean-François Ganevat, Jean-Sébastien Gioan, Emmanuel Lassaigne, Richard Leroy, Maxime Magnon, Laurence Manya Krief, René Mosse, Jean-François Nick, Philippe Pacalet, Elena Pantaleoni, Eric Pfifferling, Thierry Puzelat…
François Morel de Le Rouge & Le Blanc parle des motivations qui l’ont poussé à organiser cet évenement.

Pour bien commencer avec les Zinfandels

Ambassade des Etats Unis, Paris
Le Zinfandel, c’est un cépage et également un vin qui sont tous deux assez peu connus en France. Pourtant les Zinfandels ont leurs amateurs à travers le monde et ils méritent notre intérêt. Christian Bourgeois est un dégustateur très averti qui fréquente régulièrement les salons de dégustations. Questionné sur cette journée consacrée aux vins et spiritueux américains à l’Ambassade US, il nous oriente immédiatement sur le Zinfandel exceptionnel de Seghesio Family Vineyards, un domaine familial fondé en 1895 et basé à Healdsburg en Californie. Ses vignes de Zinfandel sont situées dans l’Alexander valley et celle de Dry Creek. Le vin est complexe avec des arômes épicés, des notes de petits fruits rouges et de la souplesse.

Le Petillant Naturel des Griottes

Les Griottes, Saint Lambert du Lattay
Sébastien Dervieux et Patrick Desplats sont vignerons sur l’Appellation Anjou et Coteaux du Layon et vinifient sans aucun additif (y compris sans soufre rajouté) à partir de raisins cultivés sans produits de synthèse. Leurs vins authentiques et vivants ne laissent pas indifférents. Sébastien Dervieux nous parle ici de leur cuvée Moussaillon, un pet’nat (pétillant naturel) à base de Chenin.

Le vin naturel n’est pas une mode au Château le Puy, juste une histoire de famille

Interview Vidéo – Pascal Amoreau, répond sur le vif à nos questions sur les vins sans sulfites du Château Le Puy, Bordeaux Côtes de Francs, sur son stand au Salon Vivre Autrement au parc floral de Vincennes, le 22 mars 2010. »Mon père a retrouvé des écrits de son grand père, qui était très érudit, où il se demandait déjà pourquoi il fallait ajouter des sulfites dans le vin,  alors il a eu envie d’essayer de faire sans…« ,  raconte  Pascal Amoreau.

Alice Feiring défend les vignerons naturels made in France

Cette vidéo (en anglais) a été filmée le 18 février 2010 lors du lancement à Paris du livre d’Alice Feiring La bataille du vin et de l’amour édité par Jean-Paul Rocher. La journaliste américaine montre avec toute sa sensibilité comment elle s’est engagée dans une croisade contre la parkerisation des vins et explique en image quel serait son programme si elle avait l’influence de Robert Parker…

L’approche sans-soufre de Jean-Pierre Frick à Millésime Bio 2010

Cette vidéo a été filmée lors du salon des vins bio Millésime bio le 26 janvier 2010. De plus en plus de vignerons en bio présentent des cuvées sans sulfites ajoutés. Jean-Pierre Frick, vigneron alsacien renommé, les expérimente depuis plusieurs années. Pionnier dans l’âme, il nous en parle sur son stand avec passion.

Premier vin de QV Nature !

Un premier verre pour QV Nature...

Voici le premier verre de Cuvée Nature, le premier d’une longue série. Qv Nature est le résultat de la collaboration de Marise Sargis et de Bertrand Celce, connus respectivement pour leur travail sur Vin & Chère et Wineterroirs. Notre but à travers ce nouveau média est d’apporter aux amoureux du vin une vision directe des vignerons et des évènements liés au vin.

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Marise Sargis : Journaliste spécialisée gastronomie et vin. Elle collabore régulièrement avec Gault & Millau et est co-auteur du Guide Marabout des vins bio.  Elle réalise régulièrement des enquêtes de consommation et des bancs d’essai pour les secteurs de la gastronomie et du vin.

Bertrand Celce est photographe, rédacteur Internet et référenceur. Issu du secteur de l’image et du laboratoire professionnel, il s’est reconverti dans la rédaction Web en travaillant pour une société parisienne spécialisée dans la création de contenu et le référencement. Sa plus grande fierté : la sélection par Eric Asimov (le Monsieur Vin du New York Times) de Wineterroirs parmi 10 sites de vin sur sa page du Times.