En Alsace, Francis Dopff gère une société de services qui propose aux vignerons de venir labourer leurs parcelles escarpées ou peu pratiquables par les machines. Ses clients sont souvent des domaines travaillant leurs vignes en bio ou en biodynamie. Là, il travaille avec Pierre-Jean qui a été détaché pour quelques jours de son école du CFPPA de Montsorot dans le Jura. Il y apprend le travail avec les chevaux. Aujourd’hui, près de Guebwiller, ils forment la jeune jument de cinq ans, Robine, au travail de la vigne. Francis Dopff dispose de 15 chevaux, chacun ayant ses goùts et sa spécialité, débardage, vignes ou attelage…
Francis Dopff, qui fait également du débardage (transport de troncs d’arbres) en forêt vosgienne dans les lieux difficiles d’accès, a ajouté les vignes à son terrain d’intervention en 1998, quand le hasard l’a fait travailler pour le domaine Zind-Humbrecht.
